清 愛 廚 房

                                              清愛廚房-蘆筍愛蕃茄

                                  (純植物五辛蔬食)

材料:

       大蕃茄2個 (較大的1個切很碎..另1個切片裝置盤面)

         紅蔥頭大5-7粒(切碎)

         蘆筍適量(切段.加少鹽)

作法:

        鍋內置3湯匙油.爆香紅蔥頭.至紅蔥頭有些焦黃.這時放入碎蕃茄

        中小火煮.直到蕃茄呈塊糊狀(約5-10分鐘)..繼續放入蘆筍烹煮

         5-10分鐘至醬汁濃稠..加適量鹽調味後擺放盤上呈上桌.

         嗜辣者應在醬汁調味時加入辣椒碎片..使醬汁更有辣勁.

        愈紅透的紅蕃茄含愈多量的茄紅素.

        經過切碎破壞或加溫處理.比較容易釋出.讓人體吸收...

        番茄除含茄紅素外,還含有多種維生素.礦物質.微量元素.

        及優質膳食纖維.是蔬食者不錯的飲食選擇...

        但請勿過量才是.........     

        另外......

           紅蕃茄還擁有了太陽滿滿無私愛的能量.............

           您心動了沒....