清 愛 廚 房

                     清愛廚房-太陽蕃茄辣醬

                           (純植物五辛蔬食)    

材料:

          大蕃茄5個 (切碎)

        紅蔥頭15粒(切碎)

        紅辣椒5條(切碎)辣度可以自己調整

作法:

        1.鍋內置6湯匙油.爆香紅蔥頭.至紅蔥頭有些焦黃.這時放入碎蕃茄

         及碎紅辣椒.使用中火翻炒.直到蕃茄呈塊糊狀(約10-15分鐘)..加

         適量鹽調味後擺放盤上呈上桌.....

     2.喜歡辛辣口味的.可在醬汁調味時多加些辣椒碎.

        使醬汁更有辣勁.....

         紅蕃茄擁有了太陽滿滿無私愛的能量........除含茄紅素外

         番茄..還含有多種維生素.礦物質.微量元素.優質膳食纖維.

         是蔬食者不錯的飲食選擇...但請勿過量才是.........     

         另外...紅蔥頭是洋蔥的一種變種...維生素C.鉀.鈣.磷的含量豐富...

        特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物活性.        

         能夠殺菌..有利於增強免疫力如抗癌.降血脂.促進腸胃蠕及

         預防骨質流失................

         這個印尼式的辣醬....香辣有勁......不論是拌麵或夾土司..

         另外. 拌炒豆干..拌炒豆腐..拌炒杏鮑菇..或者拌炒青菜....

         都是蔬食的頂級享受哩.........

         試一試......會有大驚喜喔....

        你..

        心動了沒..............